Planejar, organizar e supervisionar todas as etapas da produção de alimentos, assegurando que as fichas técnicas, POPs e cardápios sejam rigorosamente cumpridos. Garantir que a equipe execute as atividades conforme as boas práticas de manipulação, mantendo qualidade, segurança e padronização em todas as preparações. Acompanhar e controlar tempos e temperaturas…