Este curso começará apresentando as características de uma cozinha bem planejada. Você irá analisar os fatores importantes do design da cozinha, incluindo o layout da cozinha. Estudará higiene pessoal e gestão da saúde, bem como aprenderá sobre os diferentes tipos de equipamentos de cozinha. O curso abordará segurança alimentar, a observância de códigos e hábitos de boa higiene relacionados ao processo de manuseio de alimentos, e os dois tipos básicos de doenças transmitidas por alimentos.
Você então analisará os acidentes comuns em serviços alimentares, como cortes, queimaduras e lacerações. O curso discutirá segurança contra incêndios, instalações e equipamentos de combate a incêndios, além de ensinar que os extintores de incêndio devem ser usados apenas nos tipos de fogo para os quais são projetados. O curso também abordará primeiros socorros e ensinará os dois passos básicos nos primeiros socorros em restaurantes, que são a RCP e a manobra de Heimlich.
A indústria hoteleira fornece comida, bebida e acomodação para pessoas que estão fora de casa. É crucial que as necessidades dessas pessoas sejam atendidas com gentileza e boa vontade. Este curso ensinará as melhores práticas de saúde e segurança que garantirão uma estadia confortável e satisfatória em seu hotel ou para os hóspedes do seu restaurante. Assim, você pode ficar tranquilo sabendo que seus clientes retornarão e até ajudarão a promover seu negócio pelo boca a boca. Esse é um conhecimento realmente útil, e você pode começar a aprendê-lo hoje, gratuitamente!