Descrição do perfil:
Ser um líder e bom gestor de pessoas e talentos;
Ser um profissional com habilidades de cozinheiro, que domine diversas vertentes das escolas culinárias, principalmente a italiana, brasileira e desejavelmente americana.
Coordenar a equipe e todas as atividades operacionais, visando garantir todo o processo de produção de acordo com as normas de segurança alimentar e padrões de nossas fichas técnicas.
Assegurar a aplicação das normas técnicas de Qualidade.
Responsabilizar-se pela degustação e apresentação do produto final, marcha, gerência dos processos, pré preparo, recebimento de horti fruti, rotinas administrativas das questões inerentes ao setor cozinha.
Requisitos:
Desejável curso técnico de cozinheiro ou cursando superior em gastronomia.
Experiência anterior na função de chefe ou sub chefe de cozinha ou cozinheiro líder.
** Para trabalho no município do São Paulo **