O Auxiliar de Confeitaria é um profissional dedicado que fornece suporte à equipe de confeitaria em todas as fases do processo de preparação de doces e sobremesas. Colaborando sob a supervisão do confeiteiro-chefe, este membro da equipe desempenha um papel fundamental na garantia da qualidade e apresentação dos produtos de confeitaria.
**Responsabilidades Principais**:
- **Preparação de Ingredientes**:
- Auxiliar na pesagem, medição, mistura e preparação de ingredientes necessários para as receitas de confeitaria.
- Realizar tarefas como descascar frutas, cortar chocolate, e preparar recheios e coberturas.
- **Assistência no Processo de Produção**:
- Colaborar na execução de técnicas de confeitaria, como bater, dobrar massas, e decorar bolos e doces.
- Auxiliar na montagem e apresentação de sobremesas conforme as diretrizes do confeiteiro-chefe.
- **Higienização e Limpeza**:
- Manter a área de trabalho limpa, organizada e cumprindo os padrões de higiene alimentar.
- Limpar e higienizar utensílios, equipamentos e superfícies regularmente.
- **Monitoramento de Estoques**:
- Auxiliar na gestão de estoques de ingredientes, assegurando que os insumos estejam sempre disponíveis.
- Notificar a necessidade de reabastecimento de itens específicos.
- **Colaboração com a Equipe**:
- Trabalhar em conjunto com outros membros da equipe de confeitaria para garantir uma produção eficiente.
- Seguir as orientações do confeiteiro-chefe e comunicar-se eficientemente com colegas.
- **Decoração e Finalização**:
- Participar na decoração de bolos, cupcakes, e outras sobremesas.
- Auxiliar na finalização dos produtos, aplicando coberturas, glaçagens e outros elementos decorativos.
- **Controle de Qualidade**:
- Colaborar na avaliação da qualidade dos produtos de confeitaria, assegurando que atendam aos padrões estabelecidos.
- Notificar o confeiteiro-chefe sobre quaisquer preocupações relacionadas à qualidade.
**Requisitos**:
- Experiência prévia em posições similares pode ser vantajosa, mas não é obrigatória.
- Paixão pela confeitaria e disposição para aprender novas técnicas.
- Capacidade de trabalhar em equipe e seguir instruções.
- Consciência e prática em higiene e segurança alimentar.