Chef Pizzaiolo Buscamos um Chef Pizzaiolo com alta expertise técnica e perfil de liderança para garantir o padrão de excelência de nossas massas e processos em todas as unidades da rede. Principais Responsabilidades - Gestão da Produção: Supervisionar e executar a produção de massas e recheios, garantindo o padrão técnico da marca. - Controle de Qualidade: Monitorar o forneamento, hidratação da massa e fermentação, corrigindo desvios imediatamente. - Treinamento de Equipes: Capacitar novos pizzaiolos nas unidades (técnicas de abertura, montagem e finalização). - Gestão de Insumos: Controlar o estoque técnico da cozinha, minimizando desperdícios e garantindo o frescor dos ingredientes. - Desenvolvimento e Ajustes: Colaborar com a diretoria técnica em melhorias no cardápio e processos operacionais. Requisitos e Qualificações - Experiência Sólida: Comprovação técnica em produção de pizzas (preferencialmente artesanais ou de longa fermentação). - Mobilidade Total: Possuir veículo próprio (carro ou moto) e CNH em dia. - Disponibilidade para Viagens: Atuar em implantações e auditorias fora do estado do Rio de Janeiro. - Liderança: Capacidade de gerir pessoas sob pressão e transmitir conhecimento de forma clara. Condições da Vaga - Horário de Trabalho: 15h às 00h (Escala a definir). - Localização Base: Rio de Janeiro/RJ (com deslocamentos frequentes). Tipo de vaga: Efetivo CLT Pagamento: R$2.500,00 - R$3.000,00 por mês Benefícios: - Assistência médica - Vale-alimentação - Vale-transporte Local do trabalho: On the road