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Nível: Supervisor
Escolaridade: Ensino médio técnico - Completo
Tipo de contrato: CLT
Jornada de trabalho: HORÁRIO:Irá trabalhar 6x1 – com uma folga na semana (Sábado ou Domingo)Deslocamento para cidade a cada 45 dias em um período de 3 dias.
Disponibilidade para viajar a trabalho
Disponibilidade para mudança
Benefícios: Alojamento, Alimentação na Empresa
Função
Responsabilidades e Experiências desejáveis:
Profissional responsável pela gestão da cozinha de um restaurante alocado em fazenda, com produção aproximada de 130 refeições diárias, contemplando café da manhã, almoço e jantar.
Gestão Operacional
Supervisionar todas as rotinas da cozinha: pré‐preparo, preparo, montagem e distribuição das refeições;
Assegurar a execução dos cardápios definidos, dentro dos padrões de qualidade, sabor e apresentação;
Controlar estoques, consumo de insumos e realizar requisições conforme necessidades operacionais;
Garantir a conservação e o pleno funcionamento dos equipamentos da unidade.
Gestão de Pessoas
Coordenar e liderar a equipe de cozinha;
Distribuir tarefas, elaborar escalas e acompanhar o desempenho da equipe;
Apoiar na integração e treinamento de novos colaboradores.
Qualidade e Segurança Alimentar
Cumprir e fazer cumprir normas sanitárias e de segurança alimentar;
Supervisionar a higienização de utensílios, equipamentos e ambientes;
Realizar e validar checklists de controle de qualidade (temperaturas, armazenamento e validade de insumos);
Garantir conformidade com auditorias internas mensais de qualidade.
Gestão de Resultados
Monitorar indicadores operacionais, com foco em controle do CMV (Custo de Mercadoria Vendida);
Garantir metas de satisfação do cliente (NPS – Net Promoter Score);
Analisar resultados de auditorias, propor planos de ação e implementar melhorias;
Participar de reuniões estratégicas com a liderança;
Estimular a cultura de excelência operacional, promovendo iniciativas para elevação da qualidade do serviço.
Requisitos
Experiência de no mínimo 2 anos
Disponibilidade para morar na fazenda no período de trabalho.
Responsável, proativo e líder.
Pacote office (Excel)
Experiência em Controle de qualidade
Preparo de refeições.
Salário
R$ 2.500,00 (base)
R$ 1.000,00 (cargo de confiança)
R$ 1.000,00 (Abono)
R$ 4.500,00 (total)
Benefícios
Alojamento
Refeição: café da amanha, almoço e janta.
3 dias de folga a cada 45 dias trabalhado.
Horário
Irá trabalhar 6x1 – com uma folga na semana (Sábado ou Domingo)
Deslocamento para cidade a cada 45 dias em um período de 3 dias.
LOCAL: FAZENDA EM PARANATINGA-MT
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