Estoquista - Ele organiza e armazena os produtos de forma adequada, controla as entradas e saídas, mantém o estoque limpo e identificado, distribui os insumos para a produção conforme a necessidade da cozinha e monitora constantemente os níveis de estoque para evitar faltas ou desperdícios. Também realiza inventários, cuida da documentação relacionada e informa ao setor de compras qualquer irregularidade ou necessidade de reposição.