Descrição da Empresa Restaurante Figo é uma empresa do setor de restaurantes situada no Tatuapé, zona leste de São Paulo, conhecida por sua proposta casual e pelo cuidado no preparo de pratos que celebram a boa gastronomia. Oferecemos experiências gastronômicas autênticas e acolhedoras, valorizando ingredientes de alta qualidade. Nosso compromisso é com a entrega de serviços excepcionais aos nossos clientes, criando conexões através do sabor e da hospitalidade.
Descrição do Cargo Procuramos um(a) Gerente Operacional para liderar as operações diárias do Restaurante Figo, no Tatuapé, em São Paulo/SP. O cargo envolve a gestão e o desenvolvimento das equipes de salão, cozinha e bar, supervisão do atendimento ao cliente, controle de estoques e fornecedores, acompanhamento de indicadores operacionais e financeiros, além da garantia do cumprimento das normas de higiene e segurança alimentar. Será responsável por criar, monitorar e ajustar estratégias operacionais para assegurar uma experiência gastronômica consistente e de alto padrão. Este é um cargo de tempo integral e exige presença diária no local, com disponibilidade para finais de semana e feriados.
Qualificações
* Gestão de Operações: experiência em gerenciamento de operações de restaurantes, incluindo logística, organização de equipes e otimização de processos do salão, cozinha e bar.
* Atendimento ao Cliente: excelência no atendimento, resolução de ocorrências e capacidade de criar um ambiente acolhedor, casual e de alta qualidade para os clientes.
* Gestão de Equipes: habilidade em liderar, motivar e treinar equipes operacionais, promovendo um ambiente de trabalho colaborativo, eficiente e com baixa rotatividade.
* Controle de Estoque e Logística: conhecimento em planejamento, monitoramento e inventário de estoques, além de experiência na gestão de fornecedores, compras e suprimentos.
* Indicadores e Resultados: familiaridade com KPIs do setor (CMV, custo de mão de obra, ticket médio, produtividade) e uso de sistemas de PDV e gestão.
* Diferenciais: Experiência no sistema Colibri.