Estamos procurando um Chefe de Cozinha talentoso e experiente para liderar nossa equipe culinária. O candidato ideal será apaixonado por gastronomia, com um profundo conhecimento das operações de cozinha e um histórico comprovado de criação de pratos excepcionais. Este profissional será responsável por supervisionar todas as atividades da cozinha, desde a criação do menu e gestão de estoque até o treinamento da equipe e garantia da qualidade dos alimentos.
Responsabilidades
* Liderar e gerenciar a equipe da cozinha, incluindo a contratação, treinamento e desenvolvimento de cozinheiros e auxiliares.
* Criar e desenvolver menus inovadores e sazonais, garantindo a variedade e a qualidade dos pratos oferecidos.
* Controlar o estoque de alimentos e insumos, realizando pedidos e garantindo o uso eficiente dos recursos para minimizar o desperdício.
* Supervisionar a preparação e o cozimento dos alimentos, assegurando a apresentação impecável e o sabor excepcional de todos os pratos.
* Manter os mais altos padrões de higiene e segurança alimentar, em conformidade com as regulamentações vigentes.
* Gerenciar o orçamento da cozinha, controlando custos e otimizando a rentabilidade.
* Trabalhar em colaboração com a gerência do restaurante para garantir uma operação eficiente e harmoniosa.
* Manter-se atualizado com as tendências culinárias e novas técnicas de cozinha.
* Resolver quaisquer problemas ou desafios que possam surgir na cozinha de forma rápida e eficiente.
Requisitos
* Experiência comprovada como Chefe de Cozinha, Subchefe ou em função similar em restaurante de alto volume/padrão.
* Formação em Gastronomia ou área relacionada será um diferencial.
* Conhecimento profundo de técnicas culinárias, gestão de estoque e controle de custos.
* Habilidade para liderar, motivar e desenvolver uma equipe.
* Criatividade na elaboração de pratos e menus.
* Fortes habilidades de comunicação e organização.
* Capacidade de trabalhar sob pressão e em um ambiente de ritmo acelerado.
* Comprometimento com a excelência na qualidade dos alimentos e no atendimento ao cliente.
Oferecemos
* Salário 1640,00
* Gratificação: 656,0
* Ajuda com transporte: 300,00
* Ambiente de trabalho dinâmico e desafiador.
* Oportunidade de crescimento profissional.
* Fazer parte de uma equipe dedicada e apaixonada pela culinária.
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