**Sobre a Posição**: Buscamos um(a) Comprador(a) Sênior altamente qualificado(a) e experiente para se juntar à nossa equipe. O profissional será peça chave na gestão estratégica de suprimentos, garantindo a qualidade, a otimização de custos e a eficiência de toda a cadeia de compras para o nosso restaurante, com foco na sustentabilidade e rentabilidade do negócio.
**Responsabilidades Principais**:
- Pesquisar, avaliar e qualificar novos fornecedores de alimentos, bebidas, utensílios e outros insumos essenciais para a operação do restaurante.
- Negociar e renegociar contratos, condições comerciais, preços, prazos de entrega e formas de pagamento, buscando as melhores oportunidades do mercado.
- Monitorar e analisar indicadores de desempenho de compras, como custos, qualidade e nível de serviço dos fornecedores.
- Gerenciar o estoque de forma eficiente, prevenindo faltas e excessos, e garantindo a correta armazenagem e validade dos produtos.
- Desenvolver e implementar estratégias para o controle e a redução do **Custo de Mercadoria Vendida (CMV) de compras** e a análise detalhada do **consumo**.
- Elaborar relatórios gerenciais e apresentações sobre o desempenho das compras.
- Manter-se atualizado(a) sobre as tendências do mercado e inovações no setor de alimentos e bebidas.
**Requisitos Essenciais**:
- **Experiência**: Vasta experiência comprovada como Comprador(a) de alimentos e bebidas, com atuação sênior e profundo conhecimento do segmento de **restaurantes**.
- **Conhecimento Técnico**:
- Sólido domínio do controle de **CMV de compras** e da análise de **consumo** de insumos.
- **Excel Intermediário**: Habilidade para construir e analisar planilhas, utilizar filtros, classificações e tabelas. Necessário conhecimento e prática com funções como:
- PROCV (para buscar dados em diferentes tabelas, como preços de fornecedores).
- SOMASE/SOMASES (para somar valores com base em critérios, como total gasto por categoria ou fornecedor).
- CONT.SE/CONT.SES (para contar itens que atendem a certas condições, como número de pedidos).
- SE (para criar lógicas condicionais em suas análises).
- **Diferenciais**:
- Experiência prévia em compras para **grupos de lojas** ou redes de restaurantes.
- Experiência em compras para **restaurante japonês**.
- Conhecimento e vivência com o sistema **Totvs Chef Food Service**.
**Competências Desejadas**:
- Excelente capacidade de negociação e persuasão.
- Visão analítica e estratégica, com foco em resultados e otimização de custos.
- Proatividade, organização e atenção aos detalhes.
- Habilidade de comunicação e relacionamento interpessoal.
- Pensamento crítico e capacidade de resolução de problemas
Presencial em Copacabana.
Tipo de vaga: Tempo integral, Efetivo CLT
Pagamento: R$5.000,00 - R$6.000,00 por mês
**Benefícios**:
- Vale-transporte
Horário de trabalho:
- Turno de 8 horas