VAGA | GERENTE OPERACIONAL DE RESTAURANTE Estamos em busca de um Gerente Operacional com forte foco em CMV, custos, processos e liderança, para atuar em uma operação estruturada e orientada a resultados no setor de bares e restaurantes. Remuneração: Salário fixo: R$ 5.000,00 Variável por resultado, atrelado a indicadores como CMV, custos, desempenho operacional e metas da unidade. Principais responsabilidades: Gestão completa da operação (salão, cozinha, bar e apoio) Controle rigoroso de CMV, estoque, perdas e desperdícios Acompanhamento de indicadores: vendas, ticket médio, produtividade e custos Implantação e manutenção de processos e padrões operacionais Liderança, treinamento e desenvolvimento da equipe Garantir excelência no atendimento e experiência do cliente Atuação estratégica para aumento de rentabilidade da operação Perfil desejado: Experiência como Gerente Operacional / Gerente de Restaurante Forte conhecimento em CMV, custos e gestão de estoque Perfil analítico, organizado e orientado a resultados Liderança ativa, postura de dono e boa comunicação Vivência em operações de médio ou grande porte Experiência em restaurantes estruturados (benchmark tipo Coco Bambu) será diferencial Informações da vaga: Local: Recife-PE Regime: CLT / PJ Escala operacional (inclusive finais de semana e feriados)Show more Show less