OverviewSupervisor de Produção para Rodrigues Assessoria. Garantir a execução diária da produção com qualidade, segurança e eficiência, mantendo o estoque acurado, rastreabilidade e conformidade com BPM (Boas Práticas de Manufatura).Executar tarefas administrativas como entrada de notas, controle de estoque e emissão de NF.Principais ResponsabilidadesRecebimento e conferência de mercadorias: checar quantidades, validade, temperatura e integridade; registrar não conformidades.Entrada de NF no sistema: lançar notas fiscais de compras; classificar itens por categoria; anexar comprovantes.Planejamento e programação de produção: converter pedidos/previsão em plano diário/semanal; balancear capacidade, equipe e insumos.Controle de estoque (insumos e produtos prontos): contagens cíclicas, acurácia, PEPS/FEFO, posicionamento, inventário semanal.Execução “mão na massa”: apoiar etapas críticas (mise en place, modelagem, porcionamento, cozimento, resfriamento, embalagem).Impressão e gestão de etiquetas: data/hora, lote, validade, rastreio e instruções; garantir conformidade visual e de informações.Compras operacionais: cotações, comparação de preços/lead time, emissão de pedidos e follow-up com fornecedores.BPM e segurança de alimentos: implantar e checar POPs (higienização, higiene pessoal, controle de pragas, resíduos, temperaturas).Coordenação de limpeza e higiene: cronogramas diários/semanais, checklists, verificação e registro.Registros e relatórios: planilhas/ERP (produção, perdas, rendimento, OEE simples, estoque, consumo por receita).Treinamento e disciplina de processos: orientar equipe, padronizar métodos, cobrar uso de EPIs e cumprimento de POPs.Comunicação com gestão: reportar necessidades, desvios, riscos e oportunidades de melhoria.RequisitosExperiência em produção de alimentos, cozinha de produção/industrial, confeitaria, panificação ou massas (mín. 1 ano).Excel/Planilhas: nível intermediário (PROCV/XLOOKUP, SOMASE(S), TABELA DINÂMICA, validações simples).Noções sólidas de BPM e rotinas de segurança de alimentos (temperaturas, contaminação cruzada, rotulagem, rastreabilidade).Lançamento de NF e uso de ERP/sistemas (básico).Organização e disciplina para seguir e fazer cumprir processos e checklists.Disponibilidade para atuar “mão na massa” além da coordenação.Diferenciais (Desejáveis)Técnico em Alimentos, Nutrição, Gastronomia ou áreas afins.Experiência com fichas técnicas, rendimento e padronização de porções.Noções de APPCC / controle de PCCs (cozimento, resfriamento rápido etc.).Organização e atenção a detalhes.Comunicação clara e respeito às hierarquias/processos.Foco em resultado e cumprimento de prazos.BenefíciosSalário R$2.500,00VTVR
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