Descrição Do Trabalho
Auxiliar de cozinha | Belém, Pará
É o profissional responsável por apoiar a equipe de cozinha nas diversas atividades operacionais, garantindo o bom funcionamento do ambiente e contribuindo para a preparação eficiente e segura dos alimentos. Ele trabalha sob a supervisão do cozinheiro ou chefe de cozinha, desempenhando tarefas que auxiliam diretamente na organização da cozinha e na qualidade dos pratos servidos.
* Preparação de Ingredientes: Lavar, descascar, cortar e preparar os ingredientes conforme as orientações do cozinheiro ou chefe de cozinha. Medir e pesar ingredientes para garantir que as receitas sejam seguidas corretamente.
* Montagem de Pratos e Guarnições: Auxiliar na montagem de pratos, organizando os ingredientes e finalizando guarnições, saladas ou molhos, sempre com atenção à apresentação.
* Limpeza e Organização da Cozinha: Manter a área de trabalho limpa e organizada, garantindo que utensílios, equipamentos e superfícies sejam higienizados regularmente. Lavar utensílios, panelas, talheres e louças usadas durante a preparação dos alimentos.
* Armazenamento de Alimentos: Auxiliar no recebimento e armazenamento de ingredientes e produtos, verificando qualidade e condições de conservação. Seguir normas de organização do estoque e armazenamento adequado de alimentos perecíveis e não perecíveis.
* Preparação de Utensílios e Equipamentos: Preparar e manter utensílios e equipamentos necessários para o trabalho, como facas, panelas, frigideiras e outros itens.
* Auxiliar o cozinheiro e a equipe na organização da área de trabalho, atendimento a pedidos e apoio durante o preparo dos alimentos.
* Controle de Qualidade e Segurança Alimentar: Seguir normas de segurança alimentar e higiene, garantindo manipulação segura e ambiente de trabalho limpo e adequado.
* Apoio no Descarte de Resíduos: Realizar o descarte adequado de resíduos, respeitando normas ambientais.
Perfil e Requisitos
* Experiência na função (preferencial).
* Organizacionais: Disciplina, segurança, gratidão e vibração que inspira.
* Habilidades: Proatividade, agilidade, atenção aos detalhes e orgulho de entregar pratos bem executados.
* Comportamentais: Capacidade de trabalhar sob pressão, ritmo e espírito de colaboração. Entender que a experiência do cliente começa na cozinha e que cada prato é uma assinatura da casa.
* Conhecimentos: Conhecimento (ou vontade de aprender) sobre técnicas de corte, cocção, montagem e finalização de pratos.
* Experiência Desejável: Pessoas com prévia experiência e domínio das etapas do preparo.
Como Auxiliar de Cozinha no Grupo FIT
Você será parte essencial do nosso circuito gastronômico, garantindo que cada prato tenha ritmo, agilidade e precisão. Suas principais responsabilidades incluem:
* Execução e Padrão: Montar e finalizar pratos com foco em apresentação, sabor e fidelidade ao que foi criado pelo chef. Domínio do cardápio, fichas técnicas e montagem, com atenção aos detalhes para a experiência do cliente.
* Fluxo e Organização: Organizar e repor insumos ao longo do turno, manter a fluidez, armazenar corretamente ingredientes e manter a área de trabalho limpa e organizada.
* Ritmo, Comunicação e Colaboração: Manter sintonia com o salão, apoiar o time em todas as etapas do preparo, cumprir normas de segurança sanitária.
Localização:
Belém, Pará
Observações
Em que locais posso encontrar esses empregos?
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