A indústria de processamento de alimentos está crescendo rapidamente, transformando produtos agrícolas nos alimentos que consumimos. Garantir a segurança alimentar é fundamental para proteger os consumidores contra riscos biológicos, químicos e físicos. Isso torna a segurança e a proteção alimentar essenciais para fabricantes e reguladores.
Este curso foca no sistema Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle (HACCP), uma abordagem científica reconhecida mundialmente para controlar riscos alimentares. O HACCP é a base das regulamentações modernas de segurança alimentar globalmente.
Desenvolvido para qualquer pessoa da indústria de processamento de alimentos, este curso capacita você a entender e implementar o HACCP em seu negócio. Abordaremos programas pré-requisitos essenciais (PRPs), passos preliminares para implementação e explicaremos seus sete princípios.
Através de conhecimentos teóricos e exemplos práticos de diversas indústrias alimentícias, você aprenderá a executar cada etapa do HACCP com eficácia e aderir a seus princípios. Este curso é indicado para gerentes, tecnólogos, supervisores, técnicos e trabalhadores responsáveis pela segurança alimentar.
Além disso, serve como excelente base para quem deseja implementar sistemas de gestão de segurança alimentar mais amplos (FSMS), como ISO 22000, FSSC 22000 e BRCGS.
Inscreva-se hoje para dominar o HACCP, proteger os alimentos contra contaminações e resguardar-se de possíveis responsabilidades legais.