Função: Auxiliar de cozinha no preparo e manuseio de alimentos.
Papel do Auxiliar:
O auxiliar de cozinha é fundamental para a rotina da cozinha. É responsável pelo pré-preparo de hortifrutis, incluindo controle de qualidade, higienização e armazenamento.
Deve preparar o Mise en place conforme orientação do chef, realizar empanamento e montagem de pratos. Em momentos mais tranquilos, pode auxiliar em outras tarefas como limpeza de camarão e porcionamento.
É fundamental que zele por sua estação de trabalho, equipamentos e utensílios, além de contribuir na limpeza geral da cozinha para manter o ambiente limpo e organizado.