**Docente - Técnicas Dietéticas Aplicadas à Nutrição**
**Requisitos**:
- Bacharelado em Nutrição
- Mestrado em Educação ou área da Saúde
**Conteúdo da Disciplina**:
- Introdução à técnica dietética, pesos e medidas, pré-preparo, métodos de cocção (calor úmido, seco e misto)
- Grupos alimentares: conceitos, classificação e estudo dietético
- Planejamento de refeições para diferentes objetivos e consistências
**Aulas**: Teóricas e práticas na Cozinha Pedagógica.