Fiscalizar todas as etapas de produção conforme legislações higiênico-sanitárias;
Treinar e capacitar equipe sobre higiene e manipulação de alimentos;
Controlar validade, temperatura dos alimentos e higienização de equipamentos;
Acompanhar conduta dos manipuladores e uso correto de EPIs;
Monitorar fornecedores e manter padrão de qualidade;
Garantir o cumprimento das normas internas de saúde e segurança.