* Responsável pelos cortes, produção, limpeza e abastecimento das carnes;
* Cortes;
* Pesagem e Rotulagem das carnes;
* Produção;
* Limpeza;
* Abastecimento;
* Zelar pela guarda, conservação, limpeza e segurança dos equipamentos, instrumentos e utensílios peculiares ao trabalho, bem como dos locais, comunicando qualquer irregularidade;
* Desempenhar outras atividades correlatas.