DO DISCURSO À PRÁTICA
Sobre a área:
A área de Qualidade Marca Própria – Análise Sensorial é responsável por garantir a excelência dos produtos Carrefour. Atua na realização de análises sensoriais de produtos em desenvolvimento e monitoramento, além de adequações e testes de receitas para embalagens.
Também é responsável pela gestão da qualidade, acompanhando a Análise de Primeira Produção (PP) de novos produtos e elaborando relatórios técnicos. Além disso, presta suporte no monitoramento de reclamações do SAC e na emissão de relatórios finais das análises sensoriais.
Desafios dessa posição:
* Aplicar testes sensoriais completos em produtos, gerenciando todas as etapas do processo: preparo de amostras, documentação, tabulação de resultados, interpretação estatística e elaboração de relatórios finais;
* Conduzir testes de análise sensorial de produtos de marca própria, incluindo:
* preparo das amostras;
* criação de formulários;
* envio de convites por e-mail;
* montagem de kits para testes sensoriais de produtos alimentares e não alimentares;
* tabulação e interpretação estatística dos resultados;
* elaboração derelatórios finais;
* Realizar o preparo e registro das amostras avaliadas em bancada técnica;
* Manter a organização do laboratório de análise sensorial;
* Realizar validação de receitas de produtos de marca própria;
* Prestar suporte técnico às áreas comercial e de desenvolvimento de produtos;
* Integrar a equipe de degustadores treinados, participando de bancadas de análise de novos produtos junto aos gestores;
* Participar deanálises sensoriais e degustações iniciais dos produtos em teste.
Você precisa ter:
* Ensino superior cursando em Tecnologia de Alimentos, Engenharia de Alimentos, Química de Alimentos, Engenharia Química, Química, Química Industrial ou Nutrição.
Adoraríamos se você tiver:
* Conhecimento básico em análise sensorial, incluindo tipos de testes, escalas sensoriais e boas práticas de laboratório;
* Inglês básico.