A BM VAGAS em parceria com empresa do ramo de Padaria contrata "CONFEITEIRO" na cidade de SÃO PAULO/SP. Responsabilidades: Executar a produção diária de bolos secos, Rocambole, Pão doce, Petit four, tortas e outros produtos de confeitaria, seguindo fichas técnicas e padrões de qualidade. Preparar massas, recheios, coberturas e decorações, utilizando técnicas avançadas de pâtisserie e equipamentos específicos. Controlar o estoque de ingredientes, realizando pedidos e garantindo a correta armazenagem e validade dos produtos. Assegurar a higiene e organização da área de trabalho, utensílios e equipamentos, em conformidade com as normas da vigilância sanitária. Desenvolver novas receitas e produtos, acompanhando tendências do mercado e aplicando criatividade na elaboração de itens exclusivos. Requisitos Formação técnica ou curso profissionalizante em Confeitaria, Pâtisserie ou áreas correlatas. Experiência comprovada na produção de itens de confeitaria bolos secos, Rocambole, Pão doce, Petit four, tortas e outros produtos de confeitaria. Conhecimento aprofundado em técnicas de preparo de massas, cremes, recheios, caldas e coberturas. Domínio de técnicas de decoração com pasta americana, glacê real, chocolate temperado e aerografia. Habilidade no manuseio de equipamentos de confeitaria (fornos, batedeiras industriais, laminadoras, etc.). Conhecimento em boas práticas de fabricação (BPF) e normas de segurança alimentar (ANVISA). Habilidades Técnicas de Pâtisserie Decoração Artística Culinária Fina Gestão de Estoque Boas Práticas de Fabricação Criação de Receitas Higiene Alimentar Chocolate Temperado Gestão de Tempo