DESCRIÇÃO DO CARGO (vaga de regime presencial para São Paulo - Capital) OAssistente de Controle de Qualidadeé responsável por apoiar a garantia de que os produtos, atendam aos mais altos padrões, definidos pela empresa e por normas externas. Ele atua nainspeção, análise, registro e melhoria contínua da qualidade. OAssistente de Controle de Qualidadetem um papelestratégico e transversal : Integra áreas : trabalha com produção, logística e até atendimento ao cliente; Garante a reputação da empresa : evita que produtos com defeito cheguem ao cliente; Apoia a melhoria contínua : contribui com dados e análises para otimizar processos; Ajuda na conformidade : garante que a empresa siga normas e regulamentações.Em resumo: Esse cargo é fundamental parareduzir custos com retrabalho, aumentar a satisfação do cliente e manter a competitividade da empresa .RESPONSABILIDADES Garantia de segurança dos alimentos Boas práticas de fabricação Pré–Operacional e operacional Procedimento sanitário operacional e documentação sanitária Controle de recebimento de matéria-prima, ingredientes, embalagem primária e secundária) Controle de embarque de produto acabado Rastreabilidade Avaliação de fornecedores (análises microbiológicas, degustação técnica) Análises físico-química em queijos (umidade, lugol e sódio), análises microbiológicas, controle e acompanhamento de shelf life Implementação do plano de autocontrole (P.A.C): manual BPF, PPHO, APPCC (HACCP), gerenciamento de crises e controle integrado de pragas. Elaboração de relatórios para fins de inspeção federal S.I.F (sistemas SIGSIF e PGASIGSIF). Conferência de dados obrigatórios para rotulagem. Treinamentos de integração Auditorias internas Acompanhamento de auditorias externas de certificação GFSI Elaboração de plano de ação e análise de causa raiz Controle de PCC's e gestão de resíduosQUALIFICAÇÕES Atenção minuciosa, organização impecável, sendo ético e boa comunicação para reportar falhas; Extrema atenção à higiene, postura vigilante, organização e habilidade para lidar com pressão (tomada de decisão rápida em caso de desvio de temperatura)