COMPRADOR(A) A&B – PRESENCIAL – PORTO ALEGRE/RSNosso cliente é uma operação gastronômica em expansão, reconhecida pela qualidade e excelência no atendimento. Estamos em busca de um Comprador A&B para atuar de forma estratégica e operacional nas rotinas de compras, garantindo eficiência, custo competitivo e qualidade nos insumos e produtos adquiridos.Responsabilidades e Atribuições· Planejar, negociar e executar as compras de alimentos, bebidas e insumos (proteínas, secos, congelados, perecíveis, laticínios, industrializados etc.).· Realizar cotações, comparativos de preços, prazos e condições comerciais.· Acompanhar estoques, giro de produtos, custo e margem, evitando rupturas e excessos.· Elaborar e atualizar planilhas de controle de custos e preços.· Avaliar e homologar fornecedores, assegurando qualidade, prazo e conformidade com as políticas da empresa.· Monitorar o mercado de A&B, tendências de preços e sazonalidades.· Integrar-se com as áreas de Cozinha, Financeiro, Logística e Direção, garantindo alinhamento de metas e resultados.· Apoiar a gestão de indicadores (KPI's): CMV, margem bruta, giro de estoque, rupturas e desempenho de compras.Requisitos e Qualificações·Experiência comprovada na área de compras A&B, preferencialmente em food service, catering, restaurantes e hotéis.· Domínio de planilhas, controles de custos e formação de preços.· Vivência com negociação, contratos e análise de fornecedores.· Conhecimento em gestão de estoque e sistemas ERP (Winthor, SAP, ou similares).· Boa visão analítica, senso de urgência, organização e foco em resultados.· Formação superior em Administração, Logística, Gestão Comercial ou áreas afins (desejável).Remuneração e Benefícios:· Salário compatível com a função.· Gratificações.· Vale Alimentação.· Vale Refeição.· Vale Transporte.Se você é um profissional comprometido, com visão estratégica e foco em performance, venha fazer parte dessa operação de alto padrão.