Supervisionar as rotinas de controle de qualidade na produção de refeições em larga escala;Garantir a implementação e o cumprimento das Boas Práticas de Fabricação (BPF), APPCC e legislações sanitárias;Acompanhar os processos de recebimento, armazenamento, pré-preparo, preparo e distribuição dos alimentos;Realizar auditorias internas de qualidade e higiene, identificando desvios e aplicando ações corretivas/preventivas;Monitorar e registrar controles críticos (temperatura, tempo, validade, higiene, entre outros);Treinar a equipe de produção quanto aos procedimentos de higiene, segurança alimentar e padrões operacionais;Atuar junto aos setores de Produção, Logística e Nutrição para assegurar conformidade nas entregas e processos;Auxiliar na investigação de não conformidades, reclamações de clientes e devoluções de produtos;Apoiar na elaboração e atualização de documentos técnicos (POP, IT, fichas técnicas, registros de controle, etc.);Controlar a rastreabilidade de matérias-primas e produtos acabados.Requisitos:Formação Acadêmica:Ensino Superior completo em Nutrição, Engenharia de Alimentos, Tecnologia de Alimentos ou áreas correlatas;Registro ativo no conselho profissional (CRN, CRQ ou equivalente, conforme exigido).Experiência:Experiência prévia em controle ou supervisão de qualidade em cozinhas industriais, indústrias de alimentos ou serviços de alimentação coletiva.Conhecimentos Técnicos:Legislação sanitária vigente (ANVISA, RDCs, Portaria CVS);Sistemas de gestão da qualidade (BPF, APPCC, ISO 22000, etc.);Técnicas de auditoria e inspeção em ambientes produtivos;Controle de documentos e registros de qualidade;Pacote Office (especialmente Excel) e familiaridade com ERPs e sistemas de gestão de qualidade.Competências Comportamentais:Liderança técnica e boa comunicação;Atenção aos detalhes e senso crítico;Organização e disciplina;Capacidade de tomar decisões sob pressão;Comprometimento com normas e resultados;Didática para treinamentos e orientação de equipes operacionais.#LI-Onsite