Há mais de 25 anos, o Grupo FIT conecta pessoas através da gastronomia e do atendimento de excelência. Nosso portfólio reúne marcas reconhecidas, como Living HNK, Rokkon Comida Oriental, Qualycon, Fit Food e Kopenhagen, presentes em aeroportos e pontos estratégicos pelo Brasil.
Nossa cultura é movida por quatro valores que nos fortalecem: disciplina, segurança, gratidão e vibração. Trabalhamos com foco no cliente, mas com o mesmo cuidado voltado para quem faz tudo acontecer: nossos colaboradores. Aqui, o ambiente é colaborativo, leve e cheio de oportunidades para quem quer crescer.
No Grupo FIT, cada desafio é uma chance de aprendizado, cada conquista é celebrada e cada profissional é valorizado por suas entregas. Estamos sempre em busca de pessoas que compartilhem do nosso propósito e queiram contribuir para criar experiências únicas.
Se você quer trabalhar em um lugar que reconhece talentos, investe no desenvolvimento e acredita no poder do bom atendimento, seu próximo passo começa aqui. Veja as oportunidades abertas e venha fazer parte dessa jornada.
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Buscamos um profissional que se identifique com nosso propósito e tenha as seguintes qualificações:
* Organizacionais: disciplina que nos fortalece, segurança em cada atitude, gratidão que nos conecta, vibração que inspira.
* Habilidades Técnicas: Domínio em ferramentas (Pacote Office), Engenharia de Produtos, Segurança e Qualidade, Gestão de Dados.
* Habilidades Comportamentais: Atenção aos detalhes, organização, ética, proatividade e comunicação clara. Facilidade para trabalhar em equipe multidisciplinar.
* Conhecimentos: Especialização ou cursos livres em Engenharia de Cardápio e Análise Sensorial de Produtos.
* Diferenciais: Conhecimento em Administração ou Gestão de Processos para suporte na viabilidade operacional.
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Como Analista de Produtos JR no time de Gastronomia, você será o "engenheiro de pista" das nossas receitas, responsável por garantir que cada prato entregue a máxima performance em sabor, custo e padronização. Sua atuação será fundamental para realizar o ajuste fino dos processos operacionais, desde a criação da ficha técnica até o monitoramento do ciclo de vida dos produtos, assegurando que nossa "escuderia" opere com precisão técnica e eficiência em cada etapa do menu.
Desenvolvimento e Engenharia de Cardápio
* Apoiar no desenvolvimento de novos produtos, como pratos, cardápios e soluções para food service.
* Validar receitas e fichas técnicas, garantindo a padronização total e mantendo os custos dentro da margem estabelecida.
* Realizar análises comparativas de custos em receitas utilizando o banco de dados de supply.
Performance e Ciclo de Vida
* Monitorar o ciclo de vida dos produtos em operação, propondo melhorias ou descontinuações para manter o portfólio competitivo.
* Analisar indicadores de desempenho, como volume de vendas, margem de contribuição, aceitação do cliente e viabilidade operacional.
* Construir relatórios de testes sensoriais para novos insumos ou novas aplicações de ingredientes.
Padronização e Manuais de Operação
* Construir manuais de processos operacionais para garantir que a execução na cozinha seja idêntica em todas as unidades.
* Elaborar fichas técnicas detalhadas que servem como o "manual do proprietário" para a produção gastronômica.
* Dar suporte às áreas de Marketing, Comercial e Operações na implementação de novos produtos e campanhas.
Treinamento e Suporte de Pista
* Organizar a agenda e acompanhar treinamentos operacionais em nossas cozinhas ou com parceiros externos.
* Apoiar a execução de eventos pontuais, garantindo o suporte técnico necessário para o sucesso da operação.
* Realizar pesquisas de mercado para identificar tendências e inovações no setor de food service.