**Desenvolvimento de Carne:**
O papel do auxiliar de açougue é fundamental no preparo e entrega de carnes frescas para os clientes. A função envolve:
* Corte, separação e pesagem de carnes;
* Preparação de carnes conforme orientação do chef da casa;
* Abastecimento de balcões e gôndolas com produtos.
A atividade exige a conferência da validade, qualidade e armazenamento das carnes, além da manutenção da limpeza e higienização do setor e equipamentos. O auxiliar também é responsável por controlar o estoque e informar necessidade de reposição.
**Atendimento ao Cliente:**
No balcão, o auxiliar oferece suporte aos clientes na escolha e corte de produtos, garantindo uma experiência de compra positiva.
**Segurança Alimentar e Boas Práticas:**
Auxiliares de açougue devem seguir rigorosamente as normas de segurança alimentar, higiene e boas práticas de manipulação, contribuindo para a saúde dos consumidores e a reputação da empresa.
A função de auxiliar de açougue requer atenção, organização, responsabilidade e disposição para aprender, sendo considerado um cargo de apoio com grande potencial de crescimento profissional.