Responsabilidades:Preparar e manusear massas frescas, incluindo massas de macarrão e outros produtos de massa.Seguir receitas e padrões de qualidade estabelecidos pelo nosso restaurante.Garantir a consistência e a qualidade das massas produzidas.Manter a área de trabalho limpa e organizada, seguindo as normas de higiene e segurança alimentar.Colaborar com a equipe de cozinha para garantir a eficiência e a qualidade do serviço.Controlar o estoque de ingredientes e solicitar reposição quando necessário.Participar no desenvolvimento de novas receitas e produtos de massa.Treinar e orientar novos colaboradores na preparação de massas.Higienizar maquinários, equipamentos e instrumentos.Verificar planejamento da produção.Separar matéria-prima.Controlar a validade de ingredientes.Pesar ingredientes.Alimentar máquinas com ingredientes.Bater massas.Dar o ponto em massas.Levar massas para o cilindro.Transportar massas para mesa de corte.Pesar massa, dividir a massa, modelar e rechear a massa, cozer ou fornear a massa.No caso de macarrão, prensar massa de macarrão, cortar a massa do macarrão, pré-secar o macarrão, mandar para estufa.Embalar produtos.Guardar produtos não utilizados.Desligar equipamentos.Supervisionar a higienização de equipamentos e utensílios.Fechar instalações e dependências.Verificar condições de alimentos para reaproveitamento.Controlar temperatura de alimentos.Etiquetar alimentos.Acondicionar alimentos para congelamento.Armazenar alimentos de acordo com as normas de higiene.Controlar armazenamento de alimentos.Requisitos:Experiência comprovada como Masseiro Profissional em restaurantes ou padarias.Conhecimento profundo de técnicas de preparação de massas frescas.Habilidade para trabalhar em um ambiente de ritmo acelerado.Atenção aos detalhes e compromisso com a qualidade.Capacidade de trabalhar em equipe e boa comunicação.Disponibilidade para trabalhar em horários flexíveis, incluindo fins de semana e feriados.Benefícios:Remuneração R$ 4.000,00 a R$ 4.400,00Escala 6x1 (Folga fixa na semana + 1 Domingo no mês)Benefícios:VTAlimentação no localSeguro de vidaBolsa faculdade 100%Curso Sólides 100%Carteira SESC plenoClube de vantagensAuxílio psicológicoAuxílio curso de ItalianoGympass
#J-18808-Ljbffr