Buscamos um profissional experiente para assumir o cargo de Supervisor de Cozinha. Nesta posição, você terá a oportunidade de trabalhar em uma equipe dinâmica e contribuir para a excelência gastronômica da nossa empresa.
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Descrição do Cargo
O Supervisor de Cozinha é responsável por garantir a eficiência operacional da cozinha, cumprindo padrões de qualidade e gerenciando a equipe para alcançar resultados satisfatórios.
Competências Técnicas
1. Gestão de Cozinha:
* Planejar e organizar a rotina da cozinha;
* Monitorar o tempo de produção e garantir que os prazos sejam cumpridos;
* Controlar o estoque de ingredientes e realizar pedidos de insumos;
2. Liderança de Equipe:
* Liderar e treinar a equipe de cozinheiros;
* Coordenar escalas de trabalho;
* Resolver conflitos e promover um ambiente de trabalho colaborativo;
3. Controle de Estoque e Pedidos:
* Realizar inventários periódicos;
* Garantir a utilização eficiente dos produtos;
4. Garantia de Padrões de Higiene e Segurança:
* Assegurar o cumprimento das normas de higiene e segurança alimentar;
* Realizar inspeções periódicas;
5. Desenvolvimento e Aperfeiçoamento de Cardápios:
* Colaborar no desenvolvimento de novos pratos e na melhoria do cardápio;
* Ajustar o cardápio conforme feedback dos clientes e da equipe;
6. Controle Financeiro:
* Gerenciar o custo dos alimentos;
* Analizar relatórios de custos e desperdícios;
7. Manutenção de Equipamentos:
* Monitorar o uso adequado dos equipamentos de cozinha;
* Solicitar manutenções ou substituições quando necessário;
8. Apoio ao Atendimento:
* Trabalhar em parceria com a equipe de atendimento;
* Resolver problemas relacionados a pedidos de clientes;