Descrição da vaga Descrição da vaga Conhece o Salinas Maragogi All Inclusive Resort? O Salinas Maragogi é um resort All Inclusive, administrado pela Amarante, localizado em uma das áreas mais privilegiadas da costa brasileira: o Litoral Norte de Alagoas. Com uma estrutura sem igual, o resort está situado na Costa dos Corais, proporcionando um contato com a natureza e conforto nos mais de 66 mil metros quadrados beirando o mar, oferecendo comodidade para todos os hóspedes e também aos nossos colaboradores em suas atividades diárias. Ao longo dos seus 35 anos de existência, o resort acumula mais de 19 prêmios. Entre eles, prêmios do TripAdvisor, Melhores Destinos e da Revista Viagem & Turismo. Marcar a vida das pessoas, promovendo experiências de descontração e bem-estar em equilíbrio com a natureza é o nosso propósito. partiu? O que faz o Chefe Executivo de Cozinha? O Chefe Executivo de Cozinha é o líder responsável por supervisionar e coordenar todas as operações culinárias. Envolve a gestão estratégica da equipe de cozinha, desenvolvimento de cardápios, controle de qualidade e garantia de conformidade com os padrões de serviço e segurança alimentar. Atividades de rotina: - Desenvolver e implementar a visão estratégica para as operações culinárias do resort, alinhada com os objetivos organizacionais e as tendências do setor; - Liderar e motivar a equipe de cozinha, proporcionando orientação, treinamento e desenvolvimento profissional contínuo; - Estabelecer e manter padrões de qualidade consistentes em todas as áreas da cozinha, incluindo a preparação, apresentação e serviço de alimentos; - Garantir o cumprimento dos padrões de segurança alimentar e higiene, conforme as regulamentações locais e os padrões do resort; - Supervisionar e ajudar na elaboração de cardápios, desenvolvendo novas receitas e adaptando pratos existentes. Gerenciar o estoque de ingredientes, monitorando o nível de inventário, fazendo pedidos conforme necessário e garantindo o armazenamento adequado dos produtos; - Manter registros precisos de produção e custos de ingredientes, preparando relatórios regulares para a gerência; - Apoiar o Gerente de Alimentos e Bebidas em outras tarefas e projetos conforme necessário; - Monitorar e analisar os custos de alimentos e mão de obra, identificando oportunidades para maximizar a eficiência operacional e otimizar os resultados financeiros; - Apoiar na elaboração e implementação de estratégias e iniciativas de responsabilidade social e ambiental, buscando contribuir para a melhoria contínua do desempenho socioambiental e ESG da empresa; - Realizar outras atividades correlatas ao seu campo de atuação. Formação, Conhecimentos e Pré-requisitos necessários para a vaga: - Ensino superior completo em gastronomia, nutrição, hotelaria ou administração; - Experiência comprovada como chefe de cozinha com pelo menos 5 anos; - Boas habilidades de organização e capacidade de trabalhar em um ambiente dinâmico; - Conhecimento abrangente de técnicas da cozinha, ingredientes, equipamentos e tendências de gastronomia; - Habilidades de liderança comprovadas, com capacidade de motivar e inspirar a equipe para alcançar os objetivos estabelecidos. E o que a gente oferece para o Chefe Executivo de Cozinha? Um ambiente descontraído, uma equipe diversa, resultados extraordinários e muita oportunidade incrível de aprender e se desenvolver. Por aqui também tem ginástica laboral, lanchinho saudável e Happy Hour todo mês. Massa, né? Mas além disso, temos mais coisas. Fica ligadinho abaixo: Plano de Saúde Seguro de Vida Refeitório Auxílio Transporte Atendimento Psicológico Atendimento Fisioterapêutico Massagem Shiatsu Benefício PIPA (Rede de apoio para as novas famílias) Desconto Hospedagem A Amarante acredita na inclusão de todos os tipos de gênero, raça, origem, idade, orientação sexual, religião e deficiência contribuem para que sejamos inovadores e criativos. Por aqui, colocamos as pessoas acima das coisas porque amamos gente e temos a certeza de que, quando plurais, somos capazes de oferecer soluções mais inteligentes. Portanto, nós da Amarante incentivamos todas as pessoas a fazerem parte do nosso processo seletivo! Requisitos Escolaridade - Educação Superior completa Experiência - 5 anos Informações Gerais Quantidade de vagas - 1 Vaga Localidade - MARAGOGI Tipo do Contrato - Efetivo Período de Publicação - menos de 1 hora