Join to apply for the Lider de Produção - Nutricionista UAN role at Elasa - Elo Alimentacao
Responsabilidades
* Garantir o cumprimento das metas da unidade (orçamento, qualidade e gestão de pessoas).
* Atuar em conjunto com a Gerência na gestão de custos e cumprimento de prazos.
* Gerenciar o contrato da unidade, assegurando a satisfação e fidelização do cliente.
* Analisar e implementar ações voltadas à qualidade alimentar, atendimento e satisfação.
* Planejar e solicitar compras de produtos/serviços conforme cardápios e volume de refeições.
* Garantir a qualidade dos alimentos recebidos e adotar medidas em caso de não conformidades.
* Planejar e monitorar o estoque, assegurando níveis adequados e organização.
* Acompanhar todo o fluxo de produção, do preparo à distribuição.
* Monitorar a higienização de ambientes, utensílios e equipamentos, além da manutenção preventiva.
* Acompanhar a aceitação das refeições, controlando indicadores (sobra limpa, resto ingestão etc.).
* Coordenar e orientar a equipe, promovendo capacitação, motivação e produtividade.
* Controlar e informar dados administrativos (folha de ponto, faltas, atrasos, atestados).
* Participar de reuniões com o cliente, atendendo às demandas contratuais.
* Aprovar cardápios conforme planejamento e custo.
* Implementar ações de melhoria contínua (custo, CMV, cardápio).
* Formar e desenvolver a equipe de forma estratégica.
Requisitos
* Graduação em Nutrição com CRN ativo.
* Experiência em gestão de produção de alimentos, qualidade alimentar e liderança de equipes.
* Conhecimento em gestão de estoques, custos e indicadores.
* Experiência no atendimento ao cliente e foco em satisfação/fidelização.
* Conhecimento do sistema Tecfood.
Competências Desejadas
* Organização e atenção aos detalhes.
* Boa comunicação e trabalho em equipe.
* Liderança e gestão de pessoas.
* Capacidade de análise e resolução de problemas.
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Carmo do Cajuru, Minas Gerais, Brazil 1 day ago
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