Na Gela Boca, cada momento da sua carreira é uma oportunidade de crescer, brilhar e conquistar novos horizontes. Com mais de 150 lojas franqueadas em todo o Brasil e presença em 7 Estados, oferecemos um ambiente dinâmico onde você pode aprender, se desenvolver e se destacar. Construa seu futuro com a gente
* Atuação presencial em Maringá–PR
Responsabilidades
Desenvolver e testar novas formulações e ingredientes, com análise de resultados e ajustes de receitas;
Conduzir testes sensoriais (sabor, textura e aroma) e validar a aceitação dos produtos;
Acompanhar testes piloto e produção inicial, garantindo parâmetros de qualidade e processo;
Realizar testes de estabilidade (shelf-life) e comportamento do produto em escala industrial;
Elaborar fichas técnicas, definir parâmetros de processo e calcular custos de formulação;
Avaliar novos insumos, tendências de mercado e impacto de custos nas receitas;
Manter registros técnicos atualizados e interface com órgãos regulatórios (vigilância sanitária).
Requisitos:
Experiência na área de desenvolvimento de produtos;
Excel intermediário;
Ensino superior em Engenharia de Alimentos, Engenharia Química ou áreas correlatas;
Disponibilidade para atuar de segunda a sexta das 07:00 as 16:30 e aos sábados das 07:00 as 11:00.
Desejável:
Domínio de legislações vigentes (ANVISA/MAPA) para rotulagem nutricional e padrões de identidade e qualidade (PIQ);
Vivência em bancada de laboratório: elaboração de protótipos, testes de overrun, derretimento e análise sensorial;
Experiência no contato com fornecedores de insumos (estabilizantes, emulsificantes, aromas e recheios).