Ensino médio completo ou em andamento;Organizar o ambiente, equipamentos e utensílios; Uso correto de medidas: Receitas; Balança e outros instrumentos de medida;Adaptação das medidas; Identificação dos ingredientes;Confecção de massas e o preparo de diversos tipos de pães, como: pão brioche, pão de forma, pão careca, pão de hambúrguer, pão doce, pão de milho, bisnaga, baquete, roscas diversas, etc. Fornecimento de pães: Uso adequado do forno; Técnicas de acondicionamento e conservação de pães.