O Padeiro B é um profissional experiente na padaria do hotel, responsável por produzir uma variedade de pães, doces e produtos de confeitaria, seguindo receitas estabelecidas e garantindo a qualidade e a padronização. Este cargo exige conhecimento sólido das técnicas de panificação e confeitaria, habilidade no manuseio de equipamentos e proatividade na organização do espaço de trabalho, contribuindo para a oferta contínua de produtos frescos e saborosos para hóspedes. Executar a preparação de diversas massas (pães diversos, bolos, biscoitos, tortas), seguindo as fichas técnicas e os padrões de receita. Realizar a pesagem e organização de ingredientes, amassamento, modelagem e fermentação de produtos. Operar fornos e outros equipamentos de padaria, controlando temperaturas e tempos de cocção. Executar a finalização e decoração de produtos, garantindo boa apresentação. Auxiliar no controle do estoque de matérias-primas, reportando necessidades de compra. Manter a higiene e organização da área de trabalho, utensílios e equipamentos da padaria. Comunicar à liderança (Padeiro A ou Chef de Cozinha) qualquer problema com ingredientes ou equipamentos. Atuar no preparo de produtos específicos para o café da manhã, almoço, jantar e eventos do hotel. Colaborar com a equipe para otimizar o fluxo de trabalho e o tempo de produção. Seguir rigorosamente as normas de segurança alimentar e boas práticas de manipulação de alimentos.