Gerir toda a operação de Alimentos e Bebidas, assegurando o bom funcionamento do restaurante e áreas correlatas.Planejar, organizar e supervisionar as atividades da equipe de cozinha, atendimento e apoio.Controlar custos operacionais, consumo de insumos e estoque, buscando sempre eficiência e rentabilidade.Garantir o cumprimento das normas de higiene, segurança alimentar e boas práticas de manipulação.Acompanhar a qualidade dos produtos e serviços oferecidos, zelando pela padronização e excelência.Realizar pedidos de compras, acompanhar entregas e validar recebimentos junto aos fornecedores.Promover o desenvolvimento da equipe por meio de treinamentos e feedbacks.Apoiar a elaboração de cardápios e participar de reuniões de planejamento com a gestão administrativa.Monitorar indicadores de desempenho e propor melhorias contínuas no serviço. Experiência comprovada na função de Gerente de A&B, Coordenador de Restaurante ou cargo similar.Formação em Gastronomia, Hotelaria, Administração ou áreas correlatas (desejável).Conhecimento sólido em gestão de equipes, controle de custos e segurança alimentar.Perfil proativo, organizado, com boa comunicação e foco em resultados.Disponibilidade de horários e atuação presencial.