✅ VAGA ABERTA – CHEFE DE COZINHA ✨ Sobre o Ritz Suítes Grand Hotel Boutique Hotéis Ritz: Tradição e Excelência em Hospitalidade no Brasil e em Maceió Hoje a rede conta com dez unidades hoteleiras em três estados brasileiros, administrando mais de 3.500 leitos. Com foco na experiência do cliente, o nome Ritz se tornou hoje um sinônimo mundial de qualidade na hotelaria! Em Maceió, as unidades Ritz oferecem propostas para viagens a trabalho e lazer, seja individual, casal, grupos de amigos ou em família. Você transforma ingredientes em experiências memoráveis? Venha liderar a cozinha de um dos hotéis mais reconhecidos de Maceió e leve sua criatividade e gestão a um novo nível. ➡️ Suas principais atividades: Gerenciar integralmente a operação da cozinha (quente, fria e confeitaria) Planejar, desenvolver e realizar a reengenharia de cardápios, considerando custos, sazonalidade e perfil dos hóspedes Liderar, treinar e desenvolver a equipe de cozinha, promovendo um ambiente produtivo e colaborativo Elaborar e administrar escalas de trabalho, folgas e jornadas conforme legislação Controlar estoque, realizar inventários periódicos e garantir o correto armazenamento de insumos Gerenciar o CMV (Custo de Mercadoria Vendida), atuando na redução de desperdícios e otimização de recursos Acompanhar indicadores de desempenho (produtividade, custos, qualidade e satisfação do cliente) Garantir o cumprimento das normas de higiene e segurança alimentar (boas práticas e vigilância sanitária) Supervisionar a apresentação dos pratos e padronização dos processos ➡️ Requisitos: Formação superior em Gastronomia Experiência na função de Chefe de Cozinha ou posição similar Noções de legislação trabalhista aplicada à gestão de equipes Experiência com elaboração e gestão de escalas Noções de segurança alimentar e boas práticas de manipulação Experiência com gestão de estoques e inventários Será um diferencial: Vivência em gestão de cozinha em hotéis ou restaurantes de médio/grande porte Domínio de controle de custos e indicadores (especialmente CMV) Conhecimento dos subsistemas de cozinha: cozinha quente, fria e confeitaria (diferencial) ➡️ Horário de trabalho: Segunda a Sexta: das 07:00h às 17:00h (pode alterar de acordo com a necessidade | intervalo de 2h para almoço) Plantões em finais de semana intercalados: das 07:00h às 18:00h (sábado ou domingo) ➡️ Remuneração atraente: Salário fixo Vale Refeição (no Hotel) Assistência Médica Assistência Psicológica Curso de Idiomas ➡️ Contrato: PJ (pessoa jurídica) ➡️ Como se candidatar: Cadastre seu currículo pela plataforma. Acesse "Quero me candidatar"! CONHEÇA-NOS NAS REDES SOCIAIS: https://www.instagram.com/ritzsuites/ https://www.ritzsuites.com.br/ Para mais informações, falar com nosso departamento de RH pelo e-mail vagas@seteellos.com.br ou WhatsApp: (75) 9-8898-2766.