Responsabilidades
* Gerenciar todas as operações diárias da loja, incluindo abertura, fechamento, controle de caixa, gestão de estoque e inventário.
* Liderar, motivar e desenvolver uma equipe de aproximadamente 15 colaboradores, por meio de gestão de escalas, treinamentos contínuos, feedback construtivo e avaliação de desempenho.
* Garantir a mais alta qualidade dos alimentos e bebidas servidos, supervisionando a preparação, apresentação e liberação dos produtos no balcão.
* Assegurar uma experiência de atendimento ao cliente impecável e personalizada, superando as expectativas do público premium e cultivando a fidelidade à marca.
* Monitorar e fazer cumprir todas as normas de higiene, segurança alimentar (BPF) e vigilância sanitária, mantendo a unidade em conformidade.
* Mensurar e analisar indicadores de desempenho (vendas, custos, desperdício, satisfação do cliente) e propor ações corretivas e de melhoria para otimizar os resultados da unidade.
* Gerenciar e solucionar de forma ágil quaisquer intercorrências operacionais, de equipe ou de clientes.
* Atuar ativamente na linha de frente da operação, com total senso de dono, e estar apto a cobrir eventuais faltas de membros da equipe para garantir a continuidade do serviço.
* Colaborar ativamente na estruturação e otimização de processos operacionais específicos para a unidade, contribuindo para a evolução da empresa.
* Manter a organização, limpeza e conservação do espaço físico da loja, garantindo um ambiente sempre impecável e convidativo.
Requisitos Obrigatórios
Conhecimentos e Habilidades Essenciais
* Conhecimento aprofundado em gestão de operações no segmento de alimentação, preferencialmente em restaurantes, cafeterias ou varejo alimentar de alto padrão.
* Domínio de técnicas de liderança, gestão de equipes e desenvolvimento de pessoas, com foco em performance e engajamento.
* Conhecimentos em gestão de pessoas e rotinas básicas de RH (recrutamento, seleção, treinamento, feedback).
* Experiência comprovada em segurança dos alimentos e boas práticas de fabricação (BPF).
* Habilidade em gestão financeira básica (controles de caixa, estoque, custos e indicadores).
* Forte habilidade de comunicação, interpessoalidade e resolução de conflitos.
Experiência Necessária
* Experiência comprovada na função de gerência em estabelecimentos do segmento de alimentação (restaurantes, cafeterias, lojas de conveniência premium, etc.).
* Vivência consistente na liderança e gestão de equipes multidisciplinares em ambientes dinâmicos e focados em alta qualidade.
* Histórico de sucesso na gestão de operações e no alcance de metas.
Atitudes e Perfil Comportamental
* Liderança Inspiradora: Motiva e desenvolve a equipe, atuando como exemplo de profissionalismo e comprometimento.
* Senso de Dono e Proatividade: Antecipe necessidades, busque melhorias contínuas e assuma responsabilidades com autonomia e iniciativa.
* Foco Impecável em Qualidade e Resultado: Possui olhar crítico e obsessão pela excelência na entrega de produtos e serviços, com atenção aos mínimos detalhes.
* Dinamismo e Agilidade: Adapta-se rapidamente a cenários de mudança, toma decisões eficazes e atua em ritmo acelerado, sem "corpo mole".
* Ética e Confiabilidade: Demonstra conduta íntegra, transparente e responsável em todas as interações.
* Comunicação Efetiva e Colaboração: Sabe ouvir ativamente, comunicar-se de forma clara e construtiva, e construir relacionamentos de confiança.
* Resiliência e Solução de Problemas: Lida com desafios e pressão de forma calma, buscando soluções eficazes para os imprevistos.
* Paixão por Saúde e Bem-Estar: Identifica-se com os valores da empresa, demonstrando estilo de vida que preza pela saúde e cuidado pessoal.
* Comprometimento: Dedicação e paixão pelo trabalho, com foco no essencial da qualidade da entrega.
Itapema, SC? Localização mencionada no conteúdo original. Caso precise, ajuste para o local correto.
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