O Encarregado de Padaria é responsável por coordenar as atividades da padaria, garantindo a qualidade dos produtos, o atendimento aos clientes e a organização do setor. É um cargo de nível sênior que exige experiência na área e habilidades de liderança. - Supervisionar a produção de pães, bolos, salgados e demais produtos da padaria, garantindo a qualidade e o padrão estabelecido - Coordenar a equipe de padeiros, padeiras e atendentes, distribuindo tarefas e orientando quanto aos procedimentos - Realizar o controle de estoque de insumos e produtos acabados, solicitando reposições quando necessário - Zelar pela limpeza e organização da padaria, garantindo um ambiente de trabalho seguro e higiênico - Atender e orientar os clientes, buscando atender às suas necessidades e garantir a satisfação - Elaborar escalas de trabalho, controlar o ponto dos funcionários e realizar avaliações de desempenho - Participar da elaboração de cardápios, sugerindo novos produtos e promoções para aumentar as vendas - Manter-se atualizado sobre as tendências do mercado de panificação e confeitaria, buscando inovações para o negócio - Garantir o cumprimento das normas de segurança alimentar e higiene, seguindo as legislações vigentes - Reportar à gerência sobre o desempenho da padaria, apresentando relatórios e propondo melhorias