Contribuir na elaboração do cardápio e verificar o seu cumprimento; - Contribuir na elaboração do Manual de Boas Práticas e acompanhar sua implantação e execução; - Contribuir na elaboração dos POP, acompanhar sua implantação e execução; - Contribuir na elaboração de relatórios técnicos de não conformidades. - Acompanhar e monitorar as atividades de seleção de fornecedores, procedência de alimentos, bem como a logística de compras; - Acompanhar e orientar a execução das atividades de recebimento, armazenamento, pré-preparo e preparo de alimentos, porcionamento, distribuição e transporte de refeições; - Avaliar as características organolépticas dos alimentos, produtos alimentícios e preparações culinárias; - Supervisionar as atividades de higienização de alimentos, utensílios, equipamentos, ambientes e pessoal; Orientar e monitorar o uso correto de uniformes e de Equipamentos de Proteção Individual (EPI) correspondentes à atividade; - Participar do planejamento, da execução e da avaliação dos programas de formação continuada da equipe. Auxiliar no planejamento e execução dos procedimentos de rotina, como escala de trabalho dos funcionários, controle de ponto, dentre outros; - Acompanhar as atividades de controle de qualidade em todo o processo produtivo, de acordo com o estabelecido no Manual de Boas Práticas e nos POP, atendendo às normas de segurança alimentar e nutricional; - Colaborar no desenvolvimento de preparações culinárias e respectivas fichas técnicas de preparações; - Cooperar no controle periódico das sobras, do resto-ingestão e análise de desperdício, com vistas ao desenvolvimento sustentável; REQUISITOS: Ter experiência em cozinha industrial, Curso Técnico em Nutrição Benefícios: VA, Alimentação no local, Transporte Fretado( Paulínia e Cosmopolis) ou ajuda combustivel para demais cidades, Convênio médico e odontológico, Seguro de vida e PLR. Total Pass Tipo de vaga: Efetivo CLT Pagamento: R$1,00 - R$2,00 por mês Benefícios: - Assistência médica - Assistência odontológica - Auxílio-combustível - Estacionamento gratuito - Participação nos lucros - Seguro de vida - Vale-alimentação - Vale-transporte Horário de trabalho: - De segunda à sexta-feira - Turno de 8 horas - Turno rotativo