Responsabilidade principal de um nutricionista é planejar e supervisionar a execução do cardápio, garantindo uma alimentação saudável para as pessoas.
Competências e Qualificações
* Elaborar cardápios variados e balanceados com base nas necessidades nutricionais das pessoas.
* Orientar cozinheiros na preparação dos alimentos e garantir que sejam seguidas as técnicas de cozimento corretas.
* Realizar o controle técnico da produção de alimentos, garantindo qualidade e segurança.