Informações da Vaga
Empresa: Almagro Gestão de Pessoas
Localização: Cerqueira César - SP
Área de Atuação: Restaurantes
Principais Responsabilidades
Preparar carnes conforme ponto solicitado Controlar temperatura e tempo de cocção Cortes, porcionamento e manipulação adequada Garantir padrão de qualidade e apresentação Organização e limpeza da área de grelha Controle de desperdício e insumos
Requisitos e Qualificações
Experiência como parrillero, churrasqueiro ou cozinheiro de carnes Conhecimento de pontos da carne (mal passado ao bem passado) Domínio de diferentes tipos de cortes (picanha, ancho, chorizo, fraldinha, costela, etc.) Controle de temperatura e brasa (carvão, lenha ou parrilla argentina) Boas práticas de manipulação de alimentos (ANVISA) Noção de controle de desperdício.
Escolaridade: Ensino Médio
Informações Adicionais