Controlador de Segurança Alimentar e Processos Industriais
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Descrição da vaga
Estamos contratando um(a) Controlador de Segurança Alimentar e Processos Industriais para atuar dentro da nossa cozinha industrial.
Esse profissional terá como missão acompanhar, fiscalizar e garantir que todos os processos já implantados na indústria sejam cumpridos rigorosamente, assegurando disciplina, organização e segurança alimentar em todas as etapas da produção.
Não se trata de criar novos métodos, mas sim de controlar e inspecionar se cada fase do processo está sendo executada conforme os padrões estabelecidos.
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Principais responsabilidades:
* Controlar o cumprimento das fichas técnicas em todas as preparações.
* Fiscalizar o mise en place (pré-preparo) verificando organização e conformidade.
* Autorizar o início do porcionamento e acompanhar sua execução.
* Acompanhar e aprovar lotes, assegurando qualidade e padrão.
* Conferir etiquetas, ingredientes e tabelas nutricionais, garantindo correta aplicação.
* Controlar etiquetas de potes, câmaras frias, temperaturas e condições de armazenamento.
* Verificar higiene e sanitização de áreas, utensílios, equipamentos e equipes.
* Fiscalizar recebimento de insumos, assegurando padrões já definidos.
* Prevenir contaminação cruzada em todas as etapas.
* Registrar e reportar falhas ou desvios, cobrando correções imediatas.
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Fiscalizações semanais específicas:
* Checar e registrar temperaturas de câmaras frias e condições de armazenamento.
* Medir e controlar temperaturas de panelas e equipamentos de cocção.
* Fiscalizar se a higienização dos equipamentos foi realizada de forma adequada.
* Avaliar se os equipamentos estão funcionando corretamente.
* Identificar e reportar necessidades de manutenção preventiva ou corretiva.
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Perfil desejado:
* Desejável experiência em funções de controle, fiscalização ou supervisão em indústria alimentícia ou áreas correlatas.
* Necessário:
* Organização e atenção a detalhes.
* Intimidade com programas de lançamento, verificação de arquivos e elaboração de planilhas.
* Perfil rigoroso, disciplinado e firme na cobrança.
* Pontualidade e disponibilidade total de horário.
* Capacidade de atuar como fiscalizador de processos no dia a dia.
* Não é necessário formação na área, mas deve ter disponibilidade para aprender e aplicar Boas Práticas de Fabricação (BPF).
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Horário de trabalho:
* Segunda a sexta-feira: das 05h00 às 16h00
* Sábados: das 08h00 às 17h00 (expedientes extras a serem combinados dentro desse horário)
* Horas extras: quando houver, serão computadas e pagas conforme a legislação, calculadas sobre o salário base.
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Salário e benefícios:
* R$ 2.500,00 mensais
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o R$ 300,00 de adicional de insalubridade
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o R$ 150,00 de premiação por assiduidade
* Refeição no local
* Vale-transporte ou auxílio combustível
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Obs.: Essa vaga não exige formação em Nutrição e não é de RT. O papel é controlar, fiscalizar e garantir o cumprimento integral dos processos já existentes na indústria.
Tipo de vaga: Efetivo CLT
Pagamento: R$2.500,00 - R$3.000,00 por mês
Benefícios:
* Auxílio-combustível