O encarregado de hortifruti é o profissional responsável pela gestão e operação da seção de frutas, legumes e verduras (FLV). Seu papel é essencial para garantir a qualidade dos produtos, a organização do setor e a satisfação dos clientes. Responsabilidades: - Gestão de Estoque:Realizar pedidos de reposição de produtos. Controlar o recebimento, armazenamento e rotação de mercadorias. Evitar perdas por vencimento ou mau armazenamento. - Qualidade e Exposição dos Produtos:Garantir que os produtos estejam frescos e em boas condições para venda. Manter as prateleiras e displays organizados e atraentes. Implementar estratégias de exposição para aumentar as vendas. - Gestão de Equipe:Supervisionar e treinar a equipe da seção. Delegar tarefas como reposição, limpeza e atendimento ao cliente. Garantir que os colaboradores sigam as normas de higiene e segurança. - Atendimento ao Cliente:Esclarecer dúvidas sobre os produtos. Oferecer sugestões e garantir um atendimento cordial e eficiente. - Higiene e Organização:Manter o setor limpo e em conformidade com normas sanitárias. Realizar inspeções periódicas para garantir a limpeza de gôndolas, balcões e equipamentos. - Controle de Indicadores:Acompanhar métricas de vendas e desperdícios. Implementar ações para alcançar metas e reduzir perdas. Competências e habilidades: - Conhecimento de produtos hortifrutigranjeiros: Identificar qualidade, sazonalidade e formas de conservação. - Liderança e trabalho em equipe: Inspirar e coordenar a equipe de forma eficiente. - Capacidade de organização: Gerenciar múltiplas tarefas e manter o setor em ordem. - Habilidades comerciais: Desenvolver estratégias para aumentar vendas e reduzir perdas. - Comunicação: Interagir com clientes, fornecedores e equipe de maneira clara e objetiva.