Sobre a vaga:
O Encarregado de Açougue é o profissional responsável por coordenar a equipe e as operações do setor de carnes, assegurando a qualidade dos produtos, o atendimento ao cliente, o cumprimento das normas sanitárias e o bom desempenho comercial da seção. Atua tanto na parte técnica (corte e preparo) quanto na gestão de pessoas e processos
Principais atribuições:
* Supervisionar a equipe de açougueiros, auxiliares e atendentes do setor;
* Garantir o correto armazenamento, manipulação e exposição das carnes;
* Controlar estoques, perdas e validade dos produtos;
* Apoiar e realizar cortes de carnes (bovinas, suínas, aves e outros) conforme demanda e padronização da loja;
* Acompanhar e garantir o cumprimento das normas de higiene, limpeza e segurança alimentar (ANVISA, MAPA);
* Treinar e orientar a equipe quanto a cortes, atendimento e boas práticas de manipulação;
* Auxiliar no planejamento de compras e controle de pedidos junto aos fornecedores;
* Verificar a precificação, comunicação visual e apresentação dos produtos no balcão;
* Atender clientes e solucionar dúvidas ou reclamações do setor;
* Apoiar ações promocionais e campanhas de vendas.
Requisitos desejáveis(diferencial):
Conhecimentos Técnicos:
* Cortes de carnes (bovina, suína, aves, cordeiro, etc.)
* Técnicas de conservação e armazenamento de carnes
* Legislação sanitária e vigilância sanitária (BPF – Boas Práticas de Fabricação)
* Gestão de estoque, perdas e quebras
* Liderança de equipe
Benefícios:
* Rede de Assistência Familiar
* Tele Medicina e Tele Psicologia
* Plano Odontológico
* Clube de Vantagens
* Descontos em Farmácias
* Cartão Convênio
* Programas de Premiação
* Seguro de Vida
* Assistência Funeral
* Acompanhamento de Gestantes
* Sala de Amamentação, Vestiário e Sala de Descanso
* Alimentação no Local ou Vale Refeição
* Plano de Carreira
* Descontos em Sites Parceiros
Jornada de trabalho e carga horária:
Escala 6x1
7h20 diárias