A HCC Hotels é uma operadora de hotéis de origem curitibana. Há mais de 20 anos no mercado, iniciou sua operação na capital paranaense e após a expansão bem-sucedida na capital, passou a administrar empreendimentos em outras regiões do Brasil. Atividades: - Autorizar compras ou efetuar as requisições dos produtos; - Controlar e registrar as sobras e desperdício; - Controlar o custo do departamento pela requisição de produtos; - Cuidar da segurança dos funcionários e do ambiente; - Elaborar e revisar os menus e cardápios dos PDVs; - Elaborar escala de revezamento, gestão ponto e férias; - Elaborar receitas para os cardápios e buffets, respeitando o custo do departamento; - Garantir a padronização dos alimentos segundo a ficha técnica; - Garantir o cumprimento das normas de segurança alimentar; - Organizar inventários e controles de cozinha. - Organizar o trabalho da cozinha em função das atividades do estabelecimento; - Preparar escalas de pessoal e horários; - Supervisionar a apresentação dos pratos; - Supervisionar a estocagem e a conservação dos produtos da sua área; - Supervisionar a montagem e apresentação dos buffets; - Supervisionar, orientar e distribuir as atividades para a equipe; - Treinar o pessoal no ambiente de trabalho. Requisitos: - Superior completo ou cursando em Gastronomia; - Experiência comprovada na função. Desejável - Inglês intermediário. Soft skills - Proatividade; - Foco; - Gerenciamento de conflitos; - Resiliência. Benefícios: Plano de saúde plano odontológico seguro de vida vale transporte refeição no local Tipo de vaga: Tempo integral, Efetivo CLT Salário: R$4.900,00 por mês Benefícios: - Assistência médica - Assistência odontológica - Seguro de vida - Vale-transporte Horário de trabalho: - Turno de 8 horas Pergunta(s) de seleção: - Informe a sua pretensão salarial. Experiência: - Cozinha (obrigatório) Disponibilidade para turno: - Turno diurno (preferencial) - Turno noturno (preferencial) - Turno da madrugada (preferencial)