Descrição e Atividades: Responsabilidades da área de atuação: - Preparar carnes para comercialização, desossando, identificando tipos, fatiando, pesando e cortando; - Realizar tratamentos especiais em carnes, salgar, temperar, rechear; - Controlar a temperatura das câmaras e balcões de acondicionamento, limpeza e organização dos mesmos; - Pesar e precificar as embalagens, bem como controlar a validade dos produtos apresentados; - Conhecer os códigos dos produtos, bem como, as etiquetas que irão com o preço, conferir se na etiqueta está saindo todas as informações obrigatórias exigidas pela vigilância sanitária (procedência, validade); - Buscar diariamente, a redução das perdas e quebras de produtos; - Cumprir o cronograma de preparação diário conforme o mix de produtos; - Elaborar e manter os estoques de temperos para as carnes, dentro dos prazos legais determinados pela vigilância sanitária; - Retirar carnes da câmara fria para descongelamento, e verificar data de validade dos produtos armazenados nesta, diariamente; - Promover ao máximo a exposição das carnes na forma de auto serviço, com boa apresentação visual; - Saber o funcionamento das temperaturas das câmaras frigoríficas e como os produtos devem ser armazenados, bem como os equipamentos do setor; - Auxiliar no treinamento e orientações de novos colaboradores quando necessário; - Manter equipamentos, utensílios, facas, tábuas, sempre limpos e higienizados; - Efetuar pedidos de antecipação de preparação de carnes conforme solicitação do cliente; - Cumprir rigorosamente o Padrão de Atendimento da empresa; Requisitos: Boa Comunicação, Organização; Facilidade de relacionamento interpessoal; Equilíbrio Emocional; Foco em resultado; Inovação e Agilidade.