Resumo do Cargo
A função visa garantir a qualidade dos produtos oferecidos e sua comercialização dentro do prazo padrão, bem como supervisionar as operações de abastecimento e estoque. Além disso, é responsável por gerenciar equipes eficazes e manter um ambiente de trabalho saudável e produtivo.
Atividades Principais
1. Conhecimento dos Produtos: Conhecer amplamente os produtos produzidos e vendidos no setor de Padaria, incluindo as normas da vigilância sanitária e exigências para o setor.
2. Abastecimento e Estoques: Planejar, organizar e coordenar o abastecimento de produtos em locais apropriados, garantindo a qualidade e a entrega dentro do prazo.
3. Precificação e Validade: Responsabilizar-se pela precificação e validade dos produtos apresentados, além da conferência e inventário de estoques.
4. Produção e Qualidade: Garantir que a produção respeite os padrões de qualidade da instituição, incluindo a ficha técnica e exposição.
5. Supervisão e Relacionamento: Supervisionar e mediar as relações entre funcionários e clientes, promovendo um ambiente de trabalho saudável e produtivo.
6. Quadro Funcional: Definir o quadro funcional necessário com a liderança da loja, considerando o fluxo sazonal e as necessidades do negócio.
7. Redução de Perdas: Buscar diariamente a redução de perdas e quebras de produtos, minimizando erros de manipulação e problemas com temperatura, recebimento e outros.
8. Qualidade no Recebimento: Manter rigor na exigência de qualidade no recebimento dos produtos, garantindo a integridade e a segurança alimentar.
9. Movimentação de Mercadorias: Assegurar o cumprimento das normas de movimentação de mercadorias, controlando estoques e evitando perdas ou avarias.
10. Manutenção de Equipamentos: Preservar maquinários e equipamentos, realizando manutenção preventiva para evitar problemas e garantir eficiência.
11. Suporte à Equipe: Prestar suporte à equipe de trabalho, fornecendo orientação e treinamento quando necessário.
12. Processos de Contratação: Acompanhar processos de contratação e treinamento de novos colaboradores junto ao RH.
13. Supervisão de Novos Funcionários: Supervisionar o período de experiência de novos funcionários, avaliando seu desempenho e identificando áreas de melhoria.
14. Escala de Trabalho: Elaborar e enviar as escalas de trabalho para aprovação da liderança.
15. Gestão de Horas: Gerenciar as horas dos colaboradores, garantindo que estejam alinhadas com as necessidades do negócio.
16. Reuniões de Resultados: Realizar reuniões para acompanhar resultados e definir ações corretivas, melhorando a eficiência e a satisfação dos clientes.
17. Medidas Disciplinares: Aplicar medidas disciplinares quando necessário, mantendo um ambiente de trabalho justo e equânime.
18. Acompanhamento de Indicadores: Acompanhar indicadores de vendas, índices de quebras e definir metas para a equipe, buscando o crescimento do setor.
19. Crescimento e Motivação: Buscar o crescimento do setor, motivar a equipe e garantir a satisfação dos clientes, promovendo uma cultura positiva e inovadora.
20. Colaboração e Espírito de Equipe: Demonstrar espírito de equipe e colaboração, trabalhando juntamente com a equipe para alcançar objetivos compartilhados.
Requisitos Principais
Disponibilidade para mudança e adaptação às necessidades do negócio, além de habilidades interpersonais e capacidade de gestão eficaz.
Habilidades Essenciais
* Boa comunicação, organização, relacionamento interpessoal, equilíbrio emocional, foco em resultados, inovação e agilidade.