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Descrição
Gerenciar a equipe de cardápios na formulação dos cardápios para os restaurantes existentes e inaugurações, com base no orçamento alimentar.
Gerenciar as atividades administrativas da área;
Elaborar junto à diretoria o planejamento estratégico do setor;
Preparar materiais e indicadores de acompanhamento de custos alimentares das unidades para reporte às unidades operacionais, gerência operacional, diretoria operacional, diretoria de suprimentos e planejadores de cardápio;
Gerenciar ações do planejamento estratégico da área;
Validar, juntamente com P&D e Compras, o desenvolvimento de novos produtos;
Acompanhar o desenvolvimento de novas ferramentas e melhorias de processos pertinentes ao departamento;
Gerenciar a validação dos custos para novas unidades e/ou BIDs de clientes pré-existentes, quando solicitado pela área comercial e/ou retenção de clientes;
Gerenciar a formulação de cardápios base e seus custos para reporte à Diretoria Comercial.
Requisitos
Preparar a área e os colaboradores para o desenvolvimento de cardápios para novos projetos;
Local de trabalho: Manaus, AM;
Regime de contratação: Efetivo – CLT;
Jornada: Período Integral;
Nível hierárquico: Gerente;
Escolaridade mínima: Ensino Superior.
Valorizado
Tempo de experiência: Entre 1 e 3 anos.
Benefícios
Plano odontológico;
Plano médico;
Tickets alimentação.
Nível de experiência
Tipo de emprego
Função
Gerenciamento e Manufatura
Setores: Serviços de alimentação e bebidas
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