Principais responsabilidades de um Confeiteiro: Elaboração de produtos:Prepara e decora bolos, tortas, doces, biscoitos, sorvetes, entre outros, seguindo receitas ou criando novas.Manutenção da qualidade:Controla a qualidade dos ingredientes e produtos, verificando a validade e conformidade com as normas de higiene e segurança.Criação de receitas:Desenvolve novas receitas e produtos, buscando inovação e adaptação às necessidades do mercado.Apresentação e decoração:Cuida da apresentação dos produtos, buscando beleza e originalidade na decoração.Organização e limpeza:Manter uma área de trabalho limpa e organizada, obedecendo às normas de higiene e segurança.Gestão de estoque:Controla o estoque de ingredientes e insumos, garantindo a disponibilidade para a produção.Competências e habilidades:Conhecimentos técnicos:Domínio das técnicas de confeitaria, como preparo de massas, recheios, coberturas, decorações, etc.Criatividade:Capacidade de desenvolver novas receitas e produtos, buscando originalidade e inovação.Habilidade de manipulação de alimentos:Conhecimento das normas de higiene e segurança na manipulação de alimentos, evitando riscos de contaminação.Organização:Capacidade de manter uma área de trabalho limpa e organizada, obedecendo às normas de higiene e segurança.Gerenciamento de tempo:Capacidade de planejar e executar as tarefas dentro de um prazo, garantindo a produção em tempo hábil.Atendimento ao cliente:Em alguns casos, o Confeiteiro pode interagir com clientes, buscando entender suas necessidades e oferecer produtos personalizados.