É responsável pelo corte, preparo, manipulação e comercialização de carnes, garantindo a qualidade, higiene e apresentação dos produtos cárneos oferecidos aos clientes.Receber, conferir e armazenar carnes de acordo com normas de higiene e conservação;Realizar cortes de carnes conforme padrões da empresa ou pedido do cliente;Moer, fatiar, desossar e preparar porções;Embalar, etiquetar e organizar os produtos nas vitrines ou balcões de exposição;Controlar validade e condições de conservação (temperatura, refrigeração e prazos de validade);Manter a higiene e organização do setor (utensílios, máquinas, balcões, câmaras frias);Atender clientes, orientando sobre cortes, quantidades e formas de preparo;Zelar pelo uso correto de equipamentos (moedores, serras, balanças, facas) e pela segurança no manuseio;Auxiliar na gestão de estoque, solicitando reposições quando necessário.