Realizar pesquisas de mercado para identificar fornecedores e produtos.Negociar preços, condições de pagamento e prazos de entrega com fornecedores.Gerenciar o estoque e monitorar os níveis de produtos para evitar faltas.Elaborar e manter atualizado o cadastro de fornecedores.Emitir pedidos de compra e acompanhar o processo de entrega.Avaliar o desempenho dos fornecedores e buscar melhorias contínuas.Colaborar com a equipe de cozinha e bar para entender as necessidades de insumos.Controlar o orçamento de compras e reportar discrepâncias.Implementar práticas de sustentabilidade nas compras.Participar de reuniões de planejamento e estratégia junto à gestão.