Sobre a oportunidade:
Estamos em busca de um(a) Subchefe de Cozinha para atuar em nossa cozinha industrial, apoiando o(a) Chefe de Cozinha na gestão das operações e garantindo a qualidade, padronização e segurança dos alimentos. Esse(a) profissional será peça-chave na liderança da equipe e na execução das rotinas produtivas em grande escala.
Responsabilidades:
* Auxiliar o Chefe de Cozinha na coordenação das atividades de preparo, cocção e finalização dos alimentos;
* Supervisionar a equipe operacional, distribuindo tarefas e assegurando o cumprimento dos padrões de qualidade e tempo de produção;
* Garantir o cumprimento das normas de higiene, segurança alimentar e boas práticas de manipulação;
* Acompanhar o recebimento e o armazenamento dos insumos, verificando qualidade e validade;
* Controlar o uso adequado de ingredientes e monitorar desperdícios;
* Apoiar no planejamento de cardápios e fichas técnicas de preparo;
* Substituir o Chefe de Cozinha em suas ausências, mantendo a rotina e a qualidade da produção;
* Participar de treinamentos e contribuir com melhorias nos processos produtivos.
Requisitos:
* Experiência anterior como subchefe, cozinheiro líder ou encarregado de cozinha em cozinha industrial, refeitório corporativo ou alimentação coletiva;
* Conhecimento em Boas Práticas de Fabricação (BPF) e segurança alimentar;
* Habilidade para liderar e desenvolver equipes;
* Capacidade de atuar sob pressão e em ambiente de grande volume de produção;
* Ensino médio completo (desejável curso técnico ou profissionalizante em gastronomia).
Diferenciais:
* Experiência em cozinhas com grande número de refeições diárias;
* Conhecimento em fichas técnicas e controle de custos;
* Curso de Manipulação de Alimentos atualizado.
Tipo de vaga: Efetivo CLT
Pagamento: a partir de R$3.200,00 por mês
Benefícios:
* Assistência médica
* Assistência odontológica
* Seguro de vida
* Vale-transporte